湿润蛋糕
配料
| 第 1 组 | |
|---|---|
| Apito Plain Moist Cake Mix | 1000 g |
| 水 | 200 g |
| 鸡蛋 | 400 g |
| 合计 | 1600 g |
| 第 2 组 | |
| 油 | 370 g |
| 橙子风味酱 | 25 g |
| 合计 | 395 g |
做法
- 1
步骤 1: 第 1 组中速搅拌 4 分钟。
- 2
步骤 2: 加入第 2 组再搅拌 1 分钟。
- 3
步骤 3: 以 185 °C 烘烤 40 分钟。
配方的配料与做法以英文和泰文提供。
香草慕斯
配料
| 慕斯 | |
|---|---|
| 牛奶 | 500 g |
| Instant Continental Custard | 200 g |
| Vanilla 84 Flavour | 15 g |
| 打发奶油 | 500 g |
| 吉利丁片 | 6 片 |
| 合计 | 1215 g |
做法
- 1
步骤 1: 牛奶与卡仕达粉搅打，加入香草和融化的吉利丁，拌入打发奶油。
蓝莓顶层
配料
| 顶层 | |
|---|---|
| Less Fruit 50% Blueberry | 500 g |
| Diamond Glaze Neutral | 200 g |
| 水 | 150 g |
| 吉利丁片 | 6 片 |
| 合计 | 850 g |
做法
- 1
步骤 1: 淋面与水、吉利丁一起加热，拌入蓝莓馅，倒在凝固的慕斯上。
烘烤
温度: 185 °C · 时间: 40 min
产品
本配方使用的我们的产品
应用示意蛋糕与玛芬预拌粉4143-15
Bakels
Apito Plain Moist Cake Mix
多用途湿润黄油风味蛋糕预拌粉。加入鸡蛋、水和油，即可制作磅蛋糕、吐司型蛋糕和多层蛋糕。
袋装 15 公斤THB 3,750
应用示意风味酱43301-01
Bakels
Orange Paste
浓缩橙子风味酱，为海绵蛋糕、湿润蛋糕和黄油霜带来明亮的柑橘风味。
桶装 1 公斤THB 1,000
应用示意馅料33602-10
Bakels
Instant Continental Custard
免煮即溶卡仕达粉。与水或牛奶搅打，即得顺滑、耐烘烤的卡仕达酱。
袋装 10 公斤THB 3,900
应用示意风味酱45201-01
Bakels
Vanilla 84 Flavour
浓郁圆润的香草风味，耐烘烤、耐冷冻。适用于蛋糕、卡仕达、慕斯和淋面。
桶装 1 公斤THB 1,200
应用示意馅料56301-06
Bakels
Less Fruit 50% Blueberry
耐烘烤水果馅，含 50% 整颗蓝莓，适用于丹麦酥、挞、芝士蛋糕和顶部装饰。
桶装 6 公斤THB 3,900
应用示意淋面34601-05
Bakels
Diamond Glaze Neutral
冷制中性镜面淋面，用于水果挞、慕斯蛋糕和法式甜点。
桶装 5 公斤THB 1,800
