配料
| 面团 | |
|---|---|
| Artisan Full Mix | 1000 g |
| 干酵母 | 12 g |
| 水 | 720 g |
| 盐 | 30 g |
| 橄榄油 | 50 g |
| 合计 | 1812 g |
做法
- 1
步骤 1: 搅拌成柔软、充分扩展的面团。
- 2
步骤 2: 整体发酵 60 分钟,中途翻面一次。
- 3
步骤 3: 铺入抹油的烤盘,用指尖压出凹坑,淋橄榄油,撒迷迭香和海盐。
- 4
步骤 4: 发酵后以 230 °C 烤至金黄。
配方的配料与做法以英文和泰文提供。
| 面团 | |
|---|---|
| Artisan Full Mix | 1000 g |
| 干酵母 | 12 g |
| 水 | 720 g |
| 盐 | 30 g |
| 橄榄油 | 50 g |
| 合计 | 1812 g |
步骤 1: 搅拌成柔软、充分扩展的面团。
步骤 2: 整体发酵 60 分钟,中途翻面一次。
步骤 3: 铺入抹油的烤盘,用指尖压出凹坑,淋橄榄油,撒迷迭香和海盐。
步骤 4: 发酵后以 230 °C 烤至金黄。
温度: 230 °C
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