Хлеб2 продукта из нашего ассортимента

Ремесленная фокачча

Name: Ремесленная фокачча
Ingredients: 1000 g Artisan Full Mix; 12 g Сухие дрожжи; 720 g Вода; 30 g Соль; 50 g Оливковое масло

Мягкая фокачча с ямочками, блестящая от оливкового масла — для сэндвичей и общих тарелок.

Температура: 230 °C

Ингредиенты и технология рецептов доступны на английском и тайском языках.

Ингредиенты

Ингредиенты
Тесто
Artisan Full Mix	1000 g
Сухие дрожжи	12 g
Вода	720 g
Соль	30 g
Оливковое масло	50 g
Итого	1812 g

Технология

1
Шаг 1: Замесить мягкое, хорошо развитое тесто.
2
Шаг 2: Брожение в массе 60 минут с одним складыванием.
3
Шаг 3: Распределить по смазанным противням, сделать ямочки пальцами, полить оливковым маслом, посыпать розмарином и морской солью.
4
Шаг 4: Расстоять и выпекать при 230 °C до золотистого цвета.

Выпечка

Температура: 230 °C

Продукты

Продукты из нашего ассортимента в этом рецепте

Example application for Artisan Full Mix

Пример применения

Смеси и концентраты для хлеба3705-15

Bakels

Artisan Full Mix

Полная смесь для ремесленного хлеба: багет, чиабатта, фокачча, претцель и хрустящие булочки с открытым мякишем.

Мешок 15 кг3 300 ฿

Example application for Bakels Active Dry Yeast 500 g

Пример применения

Эмульгаторы и стабилизаторы для тортов8111-10

Bakels

Bakels Active Dry Yeast 500 g

Сухие дрожжи высокой активности с сильным, стабильным подъёмом для любого дрожжевого теста. Долгий срок хранения, до вскрытия не требуют холодильника.

Коробка 20 пакетов × 500 г2 400 ฿