Шоколадный бисквит, кирш-сироп, вишнёвый компот и лёгкий нейтральный мусс.
Ингредиенты и технология рецептов доступны на английском и тайском языках.
| Тесто | |
|---|---|
| Apito Sponge Mix | 750 g |
| Яйца | 375 g |
| Молоко | 150 g |
| Шоколадная паста | 60 g |
| Масло растительное | 90 g |
| Ovalett | 30 g |
| Итого | 1455 g |
Шаг 1: Взбить все ингредиенты, кроме масла, на высокой скорости 8–10 минут.
Шаг 2: Вмешать масло и разлить по кольцам.
Шаг 3: Выпекать при 180 °C 25–30 минут.
| Сироп | |
|---|---|
| Сахарный сироп | 180 g |
| Vanilla 84 Flavour | 10 g |
| Итого | 190 g |
Шаг 1: Смешать и щедро пропитать слои бисквита.
| Мусс | |
|---|---|
| Neutral Mousse Powder | 100 g |
| Тёплая вода | 125 g |
| Взбитые сливки | 500 g |
| Кирш | 50 g |
| Вишнёвая эссенция | 5 g |
| Итого | 780 g |
Шаг 1: Растворить порошок для мусса в тёплой воде, слегка остудить, вмешать во взбитые сливки с киршем и эссенцией.
| Компот | |
|---|---|
| Вишнёвый сок | 250 g |
| Vanilla 84 Flavour | 20 g |
| Сахар | 75 g |
| Корица | 4 g |
| Бадьян | 5 g |
| Апельсиновая цедра | 4 g |
| Желатин | 22 g |
| Начинка из тёмной вишни | 750 g |
| Итого | 1130 g |
Шаг 1: Настоять сок со специями, растворить сахар и желатин, вмешать вишнёвую начинку и дать застыть в кольце.
Продукты
Пример примененияBakels
Готовая смесь для лёгких мелкопористых бисквитов и рулетов. Добавьте только яйца и воду — основа нашего торта «Чёрный лес».
Пример примененияBakels
Интенсивная шоколадная паста для окрашивания и ароматизации бисквитов, кремов и шифонового теста.
Пример примененияBakels
Классический гелевый эмульгатор Bakels для бисквитов. Даёт бисквитам и шифонам отличный объём, мелкий ровный мякиш и стабильное тесто, выдерживающее долгое взбивание. Дозировка 3–5% от веса муки.
Образец упаковки · может отличатьсяBakels
Порошок для мусса Bakbel: 200 г порошка + 250 г воды + 1 л взбитых сливок. Ароматизируйте по вкусу.
Пример примененияBakels
Насыщенный округлый ванильный ароматизатор, устойчивый к выпечке и замораживанию. Для тортов, кремов, муссов и глазурей.
Сливочный влажный кекс, прослоённый ванильным заварным муссом, с глянцевым голубичным топпингом.
6 продуктов из нашего ассортимента
Торты и кексыПряный морковный торт с грецкими орехами, изюмом и крем-чиз фростингом.
5 продуктов из нашего ассортимента
Торты и кексыПраздничный трёхцветный шифоновый рулет с фундучным масляным кремом.
4 продукта из нашего ассортимента
Все продукты этого рецепта есть на нашем складе на Пхукете.
Мы сохраняем на вашем устройстве выбранный язык и корзину, без этого сайт не работает — это необходимо и включено всегда. С вашего разрешения мы также считаем посещения с помощью Cloudflare Web Analytics: без рекламных cookie и без слежки на других сайтах. Конфиденциальность и cookie
Сейчас подсчёт посещений не включён; ваш ответ сохраняется на будущее.
