ส่วนผสม
| แป้ง | |
|---|---|
| Flour blend (rye concentrate + bread flour) | 1000 g |
| ยีสต์แห้ง | 10 g |
| น้ำ | 760 g |
| รวม | 1770 g |
วิธีทำ
- 1
ขั้นตอน 1: ผสมจนได้แป้งอ่อนและหมักแบบบัลก์ 1 ชั่วโมง
- 2
ขั้นตอน 2: ขึ้นรูปเป็นก้อนขนมปัง หมักให้ฟู และอบที่ 220 °C เป็นเวลา 40–45 นาที
← สูตรทั้งหมด
ขนมปังใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ขนมปังไรย์ปานเนมาจเจ
โลฟไรย์สูตรเรียบง่ายที่หมักโดนานแบบบัลก์
- อุณหภูมิ
- 220 °C
- เวลา
- 40–45 min
รายการส่วนผสมและวิธีทำมีให้เลือกทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ
การอบ
อุณหภูมิ: 220 °C · เวลา: 40–45 min
สินค้า
สินค้าของเราที่ใช้ในสูตรนี้
ภาพตัวอย่างการใช้งานแป้งสำเร็จรูปและหัวเชื้อขนมปัง39301-15
Bakels
Bakels Rye Meal Bread Concentrate
หัวเชื้อไรย์มีลสำหรับขนมปังไรย์เข้มและขนมปังไรย์ผสมแบบดั้งเดิม
ถุง 15 กก.฿3,000
ภาพตัวอย่างการใช้งานสารอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวสำหรับเค้ก8111-10
Bakels
Bakels Active Dry Yeast 500 g
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปแรงฟูสูง ละลายง่าย ให้การหมักที่สม่ำเสมอสำหรับขนมปังทุกชนิด
กล่อง 20 ถุง × 500 กรัม฿2,400
สูตรอื่นที่คล้ายกัน
ขนมปังบาแกตต์อาร์ติซาน
บาแกตต์ฝรั่งเศสคลาสสิก เปลือกกรอบแตกเบา เนื้อโปร่งนุ่มครีมมี่ จาก Artisan Full Mix
ใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ขนมปังชาบัตตาอาร์ติซาน
ชาบัตตาอิตาเลียนสไตล์ชนบท เปลือกบางและรูพรุนใหญ่เงางาม
ใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ขนมปังโฟกัชชาอาร์ติซาน
โฟกัชชานุ่มมีรอยบุ๋ม เคลือบน้ำมันมะกอกเงางาม เหมาะสำหรับแซนด์วิชและจานแบ่งปัน
ใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ต้องการวัตถุดิบ?
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรนี้มีจำหน่ายจากคลังสินค้าของเราในภูเก็ต