ฮาร์ดโรลเปลือกกรอบสำหรับบุฟเฟต์อาหารเช้าและแซนด์วิช
รายการส่วนผสมและวิธีทำมีให้เลือกทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ
| แป้ง | |
|---|---|
| แป้งขนมปัง | 800 g |
| Artisan Full Mix | 200 g |
| ยีสต์แห้ง | 18 g |
| น้ำ | 600 g |
| เกลือ | 20 g |
| รวม | 1638 g |
ขั้นตอน 1: ผสมจนได้แป้งที่พัฒนาเต็มที่ พัก 10 นาที
ขั้นตอน 2: ชั่งที่ 60–80 กรัม ปั้นกลมและพัก 10 นาที จากนั้นขึ้นรูป
ขั้นตอน 3: หมักให้ฟู ตัดคะแนน แล้วอบที่ 220 °C พร้อมไอน้ำ จากนั้นลดเป็น 210 °C รวมเวลา 26 นาที
อุณหภูมิ: 220 °C → 210 °C · เวลา: 26 min
สินค้า
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
แป้งขนมปังอาร์ติซานสำเร็จรูปสำหรับบาแกตต์ ชาบัตตา โฟกัชชา เพรตเซล และฮาร์ดโรล เปลือกกรอบ เนื้อโปร่ง
ภาพตัวอย่างการใช้งานBakels
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปแรงฟูสูง ละลายง่าย ให้การหมักที่สม่ำเสมอสำหรับขนมปังทุกชนิด
ขนมปังบาแกตต์ฝรั่งเศสคลาสสิก เปลือกกรอบแตกเบา เนื้อโปร่งนุ่มครีมมี่ จาก Artisan Full Mix
ใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ขนมปังชาบัตตาอิตาเลียนสไตล์ชนบท เปลือกบางและรูพรุนใหญ่เงางาม
ใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ขนมปังโฟกัชชานุ่มมีรอยบุ๋ม เคลือบน้ำมันมะกอกเงางาม เหมาะสำหรับแซนด์วิชและจานแบ่งปัน
ใช้สินค้าของเรา 2 รายการ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรนี้มีจำหน่ายจากคลังสินค้าของเราในภูเก็ต
